Im Zentrum stehen die neuen Weine unserer Karte, sorgfältig ausgewählt und jetzt bereit, entdeckt zu werden. Kellermeister Paul führt durch den Abend und stellt die Weine persönlich vor.
In mehreren Etappen degustieren wir acht ausgewählte Neuzugänge – ruhig, verständlich und mit Raum für Fragen.

Begleitet wird die Degustation von kleinen Häppchen aus der Depot-Küche. Zum Einstieg einfache Apéro-Begleiter, danach ein kaltes Plättli und zum Abschluss warme Pinsa aus dem Ofen – bewusst unkompliziert, damit die Weine im Mittelpunkt bleiben.

Ein Abend ohne Eile,
zum Probieren, Verstehen und Geniessen.

 

CHF 59.– pro Person, inklusive Degustation und Häppchen

​

👉 Teilnahme nur mit Anmeldung, s'Depot ist nur für diesen Event geöffnet.

​Safran verlangt Aufmerksamkeit – und Zeit.
An diesem Abend entsteht an den grossen Pfannen ein cremiges Walliser Safran-Risotto, gekocht von Jürg und Urs, vollendet mit zartem Kalbfleisch und feinem Speck. Warm, aromatisch und auf den Punkt.

Davor servieren wir ein Weisswein-Schaumsüppchen, leicht und zurückhaltend.
Zum Abschluss folgt eine Birne im Wein mit feiner Zimtcreme, ruhig, weich und stimmig.

 

Auch an diesem Abend kochen Jürg und Urs draussen in den grossen Pfannen.

 
Ein Menü mit klarer Linie, sorgfältig zusammengestellt.

​

​

CHF 39.50 pro Person, alle 3 Gänge

​

​

👉 eine Reservation ist erforderlich

​

Ein Abend, der fest zum Jahr gehört.
Grilladen, Musik mit "les amis du whiskey", Stimmen, Bewegung – und die Beach Bar im Steingärtli, die geöffnet ist und zum Zusammensitzen einlädt.

Auf dem Grill liegen Grilladen von der Metzgerei Weiss aus Hausen am Albis: Säulispiesse, Würste und dazu Pommes frites. Wenn Marco Weiss den speziell gebauten Kanalgrill für die Spiessli mit Holzkohle einheizt, liegt dieser unverwechselbare Duft in der Luft – Sommer, Grill, Festlichkeit. Einer, der sich langsam durchs Dorf zieht und sagt: Heute ist Depot-Fäscht.

Kein fixes Menü, kein Ablaufplan.
Man kommt vorbei, bleibt stehen, setzt sich dazu, lässt den Abend entstehen.

Für viele ist es längst ein fixer Termin.
Für andere vielleicht genau der Abend, an dem er es wird.​

​

keine Reservation möglich - einfach vorbeikommen

​Paella braucht Raum.
Grosse Pfannen, Hitze, Geduld – und Menschen, die wissen, wann man rührt und wann nicht. Genau so entsteht sie bei uns im Depot.

Gekocht wird draussen an den grossen Pfannen, von Jürg und Urs. Es gibt zwei Paellas: beide mit Reis, Safran, Chorizo Poulet und Gemüse – eine davon zusätzlich mit Meeresfrüchten. Bei der Anmeldung wählst du gleich deine bevorzugte Variante.

Gegessen wird gemeinsam im Depot, sobald alles stimmt.
Ein Gericht, das Zeit braucht und genau deshalb überzeugt.

Die Paella-Sternstunde hat sich ihren Ruf erarbeitet –
durch Wiederkommen, Weitererzählen und frühes Reservieren.

​

CHF 29.50 pro Person mit Meeresfrüchte

CHF 26.50 pro Person ohne Meeresfrüchte

🥘 Paella-Zusatztermin

Der erste Abend war aussergewöhnlich schnell ausgebucht.
Die Nachfrage hat uns gezeigt: Die Paella-Sternstunde gehört zu den beliebtesten Depot-Abenden.

Darum gibt es einen Zusatztermin.

Am Freitag, 9. Oktober, öffnen wir nochmals die Anmeldung für diesen besonderen Abend.

Wer dabei sein möchte, weiss: Früh reservieren lohnt sich.

Zur Wahl stehen auch diesmal die Varianten mit oder ohne Meeresfrüchte.
Bitte die gewünschte Variante direkt in der Reservations-E-Mail angeben.

Ein zusätzlicher Termin – für alle, die im September keinen Platz mehr erhalten haben, oder einfach nochmals kommen möchten.

​

Ein zusätzlicher Abend – mit derselben Sorgfalt.

CHF 29.50 pro Person mit Meeresfrüchte

CHF 26.50 pro Person ohne Meeresfrüchte

​Mit der Adventsausstellung von Kraut & Rosen beginnt in Knonau die vorweihnachtliche Zeit. Im wunderschönen Blumenladen entfaltet sich die Ausstellung auf zwei Stockwerken – stimmungsvoll, sorgfältig gestaltet und voller Details, die Lust auf den Advent machen.

​

Die Ausstellung ist von 17 bis 20 Uhr geöffnet.
Auf dem Dorfplatz beim Brunnen schenken wir wie gewohnt Glühwein und Punsch aus und sorgen dafür, dass man sich zwischendurch aufwärmen kann.

 

Auch im Depot bist du willkommen – für ein Getränk oder auch eine Pinsa.

​

s'Depot bleibt an diesem Abend bis 22 Uhr geöffnet.

​

​

👉 eine Reservation ist möglich, aber nicht zwingend

​Am Sonntag lädt Kraut & Rosen nochmals zur Adventsausstellung ein. Der Blumenladen verwandelt sich auch an diesem Tag in einen Ort voller voradventlicher Stimmung – mit Inspiration, Düften und leisen Momenten auf zwei Etagen.

​

Die Ausstellung ist von 12 bis 18 Uhr geöffnet.
Auf dem Dorfplatz bei den Brunnen gibt es wiederum Glühwein und Punsch.

 

Im Depot kannst du dich stärken, etwas trinken und den Sonntag entspannt ausklingen lassen. Der reguläre Küchenbetrieb findet an diesem Tag nicht statt; der Pinsaofen bleibt kalt.

​

s'Depot ist bis 18 Uhr geöffnet. Ein ruhiger Adventssonntag zum Vorbeischauen und Verweilen.

​

👉 keine Reservation möglich

​

​🫕  wenn die Tage kürzer werden und der Herbst langsam leiser wird, beginnt im Depot die Fondue-Saison. Nicht laut, nicht festlich – sondern genau im richtigen Moment. Nicht als Höhepunkt, sondern als ruhiger Übergang in die kältere Jahreszeit.

Im Mittelpunkt steht unser klassisches Käsefondue, sorgfältig zubereitet und begleitet von passenden Weinen und kleinen Details, die den Abend abrunden. Ohne Schnickschnack, ohne Eile.

Fondue ist Zusammensitzen, Geniessen, Ankommen. Ein Abend, der den Winter einläutet, ohne ihn zu überstürzen.

​​

Wenn du dabei sein möchtest, reservierst du am besten frühzeitig.

​Fondue CHF 29.50 pro Person
Walliser Plättli CHF 12.50 pro Person​

​

👉 eine Reservation ist erforderlich

​